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冷冻食品的解冻小常识

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    冷冻食品的解冻小常识

   肉类:适宜在室温下的空气中解冻,最好不要在水中解冻,以免营养流失。     

   家禽:一般宜在水中解冻,但未去内脏的,最好在室温下的空气中解冻,以免产生异味。     

   鱼类:在5%的40-50℃的食盐水中解冻,在这种情况下,鱼的肌肉组织恢复,味道最佳。     

   蛋品:可装在不透水的金属容器中,把容器浸在20℃的水中,蛋品迅速解冻。

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