生活小窍门_生活中的小窍门,低碳生活小窍门_(13)

生活小窍门

06-10

· 选购红枣、黑枣的窍门

选购红枣、黑枣的窍门本文摘要：好红枣皮色紫红，果大而均匀，果形短状圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚且细实。如果皱纹多，痕迹深，果形干瘪，是肉质....生活小窍门

06-10

· 选购茭白的窍门

选购茭白的窍门本文摘要：露地香椿，清明前后采摘，长寸左右，褐绿色（与树皮色相近），枝肥叶嫩，无渣无丝，香气大，味道好，是品质最好的头茬椿；谷雨前后采....生活小窍门

06-10

· 选购辣椒的窍门

选购辣椒的窍门　辣椒的品种很多，从食味上可以分为辣、甜、辣中甜三类。辣椒类，果形较小，其中北方六七月上市的皮色青黄的包子椒，辣味较淡；月上市的形小肉....生活小窍门

06-10

· 选购菜花的窍门

选购菜花的窍门　菜花又叫花菜，是甘兰的变种，茎上长有丰盛的花蕾，巨大雪白，有的呈淡黄。新鲜品质好的菜花，个体周正，花球坚实，色白粒细，不发乌，无虫咬....生活小窍门

06-10

· 如何辨别有毒食物

如何辨别有毒食物本文摘要：专家表示，工业用的染色剂一般是用于布料、陶瓷的染色上，因为本身并没有食用染色剂那么柔和，所以在加工食品时多少会有异味残留。....生活小窍门

06-10

· 如何辨别染色食品

如何辨别染色食品本文摘要：用白卫生纸擦鱼身，染色的鱼会在纸上留下明显黄4534535aaa色；而冷冻成块的染色黄花鱼，冰面有时也会呈现黄4534535aaa色；还可以将....生活小窍门

06-10

· 鉴别粉丝品质的窍门

鉴别粉丝品质的窍门本文摘要：粉丝的品质，除因原料不同而有差别外，同一原料也会因生产时的水质、气候和生产技术的差异而有高低。鉴别时，其总的要求是细、韧....生活小窍门

06-10

· 鉴别水豆腐质量优劣的窍门

鉴别水豆腐质量优劣的窍门本文摘要：劣质水豆腐是指掺杂其他谷物或薯类淀粉的水豆腐，其特点是：有一层颜色微黄的软皮，肉质中有水纹、有气泡、有渣质细微颗粒....生活小窍门

06-10

· 选购虾米的窍门

选购虾米的窍门虾米是上乘干鲜、佐餐佳品。选购虾米先要看是海产的还是湖产的，海产的味道鲜美可口，肉质肥嫩厚实，湖产的不论味道和肉质都较为逊色。二要看颜....生活小窍门

06-10

· 选购平茹的窍门

选购平茹的窍门本文摘要：菇体属成长后期，进入成熟期，担孢子（相当于种子）基本还未散发，菌盖边缘不太卷曲和开裂。据分析，此时菇体内蛋白质含量仍很高，氨....生活小窍门

06-10

· 选购鲜蘑菇的窍门

选购鲜蘑菇的窍门本文摘要：菇柄短粗，菇盖圆，直径在公分左右，盖面光滑平展，边缘肉厚的好。菇盖边缘薄有折皱，菇柄细长，下部有白色绒毛的次。盖的直径过大....生活小窍门

06-10

· 选购优质银耳的窍门

选购优质银耳的窍门本文摘要：优质银耳成品干燥，无霉变，无虫蛀。色白或浅米黄4534535aaa色，表面有光泽。耳片厚肥，朵形完整，耳基部呈黄4534535aaa色、黄褐....生活小窍门

06-10

· 识别掺假黑木耳的窍门

识别掺假黑木耳的窍门本文摘要：掺假的方法大都是将木耳加入硫酸镁、明矾等化学物质熬煮，以增加份量。硫酸镁是一种泻药，明矾有腐蚀作用，食用了经硫酸镁、明....生活小窍门

06-10

· 鉴别海带质量优劣的窍门

鉴别海带质量优劣的窍门本文摘要：海带里的碘和甘露醇，多附着在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附着在海带的表面。因此，这白色粉状附着的多少是测定海带....生活小窍门

06-10

· 选购海蜇的窍门

选购海蜇的窍门本文摘要：海蜇头，肉干完整，色淡红光亮，无泥沙杂物的为优质品；肉干基本完整，色较红，无泥沙杂物的次之；红色，无泥沙，不完整的海蜇头为较....生活小窍门

06-10

· 鉴别各类海参的窍门

鉴别各类海参的窍门本文摘要：方刺参，产于我国北海及海南岛一带，体呈四棱形，每个棱面有一行圆头小刺，故称方刺参。体色土黄略发红，个体不大，大的每克至个....生活小窍门

06-10

· 选购海味干品的窍门

选购海味干品的窍门本文摘要：体形完整、光亮洁净、具有干虾肉似的颜色、表面有细微的白粉、够干、淡口的为优质品；体形部分蜷曲、尾部及背部红中透暗、两则有....生活小窍门

06-10

· 鉴别松花蛋品质好坏的窍门

鉴别松花蛋品质好坏的窍门本文摘要：在一批蛋中挑出几个有代表性的作为蛋样，剥壳检查。品质好的蛋，蛋形完整，色泽好，柔嫩不粘，有弹性，松花状花纹较多。品....生活小窍门

06-10

· 鉴别蛋的质量好坏的窍门

鉴别蛋的质量好坏的窍门本文摘要：用薄的木片或薄铁皮做成一个高厘米，直径厘米的匣子，匣内刷白色漆并装上电灯，匣的上面挖几个略小于蛋体的椭圆形小洞。鉴别....生活小窍门

06-10

· 识别肉类熟食品的好坏的窍门

识别肉类熟食品的好坏的窍门本文摘要：看食品是否会受到细菌污染。凡没有防蝇防尘设备而敞售的肉食品，售货员用手直接拿取无包装的肉类食品，同时又用手直接收....生活小窍门

06-10

· 鉴别肉松品质的窍门

鉴别肉松品质的窍门本文摘要：太仓肉松品质要求：体质轻松细致，略带如茸毛样断丝，色黄，干燥适度，有香气，味鲜，无残筋膜，无成块结粒，无异味。福建肉松品....生活小窍门

06-10

· 鉴别香肠优劣的窍门

鉴别香肠优劣的窍门本文摘要：广式香肠根据配料有外销、级和内销、级及等外之分，检验品质必须按具体规格加以鉴别。但共同的基本要求是：身分干燥，肠体有皱瘪....生活小窍门

06-10

· 鉴别火腿品质的窍门

鉴别火腿品质的窍门本文摘要：在检查气味时，将竹签刺入上述部位，随即拔出，迅速用鼻嗅其气味。随签随闻，这三签的香味好坏，基本上能代表整只火腿的质量。火....生活小窍门

06-10

· 选购牛肉的窍门

选购牛肉的窍门本文摘要：可用胸口、弓寇、肋条、前后腱子。胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻。肋条肉，筋肉丛生，熟后质松嫩。弓寇肉，筋多肉少，熟后色泽透明。....生活小窍门

06-10

· 选购羊肉的窍门

选购羊肉的窍门　脖颈：质老筋多，宜烧、酱、卤、炖。　上脑：位于脖子后，肋条前，肉质细，可以爆、炒、烹、溜、涮。　肋条：在肋骨上，肥瘦相间，肉嫩，可....生活小窍门

06-10

· 选购猪肉的窍门

选购猪肉的窍门本文摘要：猪体各部分分法和名称并不完全一样，大体上可做如下划分：里脊肉：肉中无筋，是猪肉中最嫩的部位，可切片、切丝、切丁。适合做溜、炒....生活小窍门

06-10

· 鉴别绵羊肉与山羊肉的窍门

鉴别绵羊肉与山羊肉的窍门　看肌肉。绵羊肉粘手；山羊肉发散不粘手。　看肉上粘留的毛形。绵羊肉毛形卷曲；山羊硬直。　看脖颈。绵羊细短肥；山羊粗长瘦。。....生活小窍门

06-10

· 鉴别狗肉和羊肉的窍门

鉴别狗肉和羊肉的窍门本文摘要：狗肉和羊肉表皮相似，精肉相似，一般较难分别，但凭经验细致分辨总是可以鉴别的。首先，狗毛比羊毛难褪，所以，一般狗肉的皮下....生活小窍门

06-10

· 分辨牛肉和马肉的窍门

分辨牛肉和马肉的窍门本文摘要：鲜牛肉呈微棕红色，质地结实，弹性好，肌肉纤维比马肉细，肌肉间夹杂有脂肪，具有特有的气味。脂肪组织呈淡黄4534535aaa色，质....生活小窍门

06-10

· 选购畜内脏的窍门

选购畜内脏的窍门本文摘要：新鲜的腰，呈浅红色，表面有一层薄膜，有光泽，柔润，且有弹性；不新鲜的腰，带有青色，质地松软，并有异味......　新鲜的肝，呈....生活小窍门

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