养肝补肺温和滋补——虫草花炖鸡肉
春天养生讲究温和进补，虫草花味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，正适合春日温和补养的特点，而且对于春季容易出现的咳嗽也有一定功效。搭配适量肉类制成靓汤，效果更佳。
材料：牛肉15克，虫草花5克，枸杞子、姜适量
制作：
1. 将鸡肉切粒，在沸水中焯一下。
2. 将所有材料放入汤盅，然后蒸约3小时。
备注：此汤中鸡肉可换为鸭肉等瘦肉，做法上也可改为煲制，将所有材料加水，先以大火烧开，再小火煲约一小时即可。
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