排毒、化痰——奶油酥皮蘑菇
春天正是吃新鲜蘑菇的时节，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维和木质素，能有效清肠排毒，增强身体免疫力。同时，蘑菇还能很好地帮助镇咳、化痰，对感冒频发的春季十分应时。
材料：鲜口蘑、香菇各25克，洋葱10克，鸡蛋1个，淡奶油20毫升，面粉15克，黄油5克，百里香、盐、胡椒粉、白葡萄酒少许
制作：
1. 将面粉加水，搅匀后制成层层叠加的薄皮，然后抹上蛋黄，放入215℃烤箱烤约7分钟备用。
2. 将鲜口蘑、香菇切成4瓣，洋葱切碎备用。
3. 用黄油炒洋葱丁，炒香后加入切好的蘑菇和少许白葡萄酒。
4. 再加入百里香、盐、胡椒粉调味，并加入淡奶油小火煮约5分钟。
5. 将蘑菇盛碗后，再盖上烤好的千层酥皮即可。
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