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鲁菜菜谱大全,鲁菜的做法
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鲁菜
06-10
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铁素四色球
铁素四色球【特点】 色彩艳,造型美,味道鲜 【原料】 主料:干发菜15克,红根、罐头南荠各200克,罐头鲜蘑20克,青笋200克。调料:鸡油15克,葱姜油150克,味....
鲁菜
06-10
·
山东包子
山东包子【特点】 鲜美适口,别有风味 【原料】 主料 发面500克, 猪肉,香菜300克、 水鹿角菜各50克,嫩白菜帮100克。调料 香油25克,碎葱50克,味精3克,....
鲁菜
06-10
·
扒原壳鲍鱼
扒原壳鲍鱼【特点】 口味鲜醇,鲍鱼软糯 【原料】 带壳大鲍鱼100克,火腿、笋片、菜心、冬菇、高汤、盐、味精、油、葱、姜各适量。 【制作过程】 一、将大鲍....
鲁菜
06-10
·
沙锅牛尾
沙锅牛尾【特点】 营养丰富,牛尾软烂,汤味醇厚 【原料】 主料 牛尾(带皮)2公斤,净母鸡半只,熟火腿100克,干贝50克。调料 熟大油、料酒各100克,味精10克....
鲁菜
06-10
·
怪味鸡丝
怪味鸡丝原料:鸡胸肉300克,芝麻酱100克,白糖10克,盐15克,鸡精5克,胡椒粉3克,醋20克,香油5克,白芝麻2克,酱油5克,花椒面2克,辣椒末2克,红油5克,水少许。制作方法....
鲁菜
06-10
·
共和凉菜卷
共和凉菜卷原料:芹菜120克,胡萝卜120克,绿豆芽180克,山东白菜(取梗)180克,香菇120克,粉丝1又1/2把,春卷皮12张,芥末酱2大匙,蛋黄1个,盐1/2小匙,糖1/2小匙制....
鲁菜
06-10
·
烤加吉鱼
烤加吉鱼原料:加吉鱼750克。 菠菜50克、肥猪肉片100克。酱油10克、花生油250克、葱油15克、绍酒25克、白糖20克、花椒5克。制作方法:将加吉鱼刮去鳞,掏净鳃和内....
鲁菜
06-10
·
双烤肉
双烤肉原料:主料 带骨硬肋猪肉2.5公斤,鸡蛋清50克,葱白50克,萝卜条50克。 调料 湿淀粉200克,花椒盐10克,甜面酱25克。制作方法:(1) 把肉用铁制的杵子叉起来....
鲁菜
06-10
·
烤牌子
烤牌子原料:猪硬肋带皮1块约2000克、蜂蜜制作方法:1、将料酒、精盐加温水化开;蜂蜜加适量清水; 2、将硬肋肉去掉奶泡肉,放开水锅煮8分钟取出,抹上蜂蜜后放炭....
鲁菜
06-10
·
酱炒鸡翼球
酱炒鸡翼球原料:鸡翅中节200克、青、红椒各1只,姜15克,花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、胡椒粉3克、湿生粉适量。制作方法:1、鸡翅中节去净....
鲁菜
06-10
·
煎烹肉丝
煎烹肉丝原料:主 料:猪瘦肉200克。 配 料:香菜100克。 调 料:料酒5克、盐5克、味精4克、醋4克、白糖2克、酱油3克、淀粉2克、葱、姜各 5克、油50克、鸡蛋1个....
鲁菜
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